Aminoácidos

Um aminoácido é uma molécula orgânica formada por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio, e nitrogênio unidos entre eles de maneira característica. Alguns aminoácidos também podem conter enxofre. Os aminoácidos são divididos em quatro partes: o grupo amina (NH2), grupo carboxílico (COOH), hidrogênio, carbono alfa (todas as partes se ligam a ele), e um radical característico de cada aminoácido. Os aminoácidos se unem através de ligações peptídicas, formando as proteínas. Para que as células possam produzir suas proteínas, elas precisam de aminoácidos, que podem ser obtidos a partir da alimentação ou serem fábricados pelo próprio organismo.

Os Grupos de Aminoácidos

Existem dois grupos básicos de aminoácidos, aqueles que o corpo humano não pode sintetizar, isto é, produzir, e outro grupo para os aminoácidos que o organismo é capaz de produzir.

Aminoácidos Essenciais

Esses aminoácidos são chamados de essenciais porque são indispensáveis pelo organismo. O corpo não consegue sintetizá-los, portanto, devem ser obtidos através da alimentação. Há nove elementos nesse grupo. São eles: Histidina- Isoleucina- Leucina- Lisina- Metionina-  Fenilananina- Treonina-  Triptofano e Valina.

Aminoácidos Não-essenciais

Os aminoácidos desse grupo podem ser sintetizados pelo organismo em situações normais, ou seja, se o indivíduo estiver saudável, não estando acometido por doenças. Os elementos desse grupo são: Alanina- Arginina- Asparagina- Ácido Aspártico- Cisteína- Ácido Glutâmico- Glutamina- Glicina; Prolina- Serina e Tirosina.

Como dito, esses aminoácidos podem ser produzidos pelo corpo em situações normais. Entretanto, em casos como de doenças graves, o corpo pode não ser capaz de produzir alguns desses aminoácidos, o que leva a dividir o grupo de aminoácidos não-essenciais em dois grupos: o dos condicionalmente indispensáveis e o dos verdadeiramente dispensáveis.

Condicionalmente indispensáveis

No caso de algumas patologias e problemas fisiológicos, a produção dos seguintes aminoácidos pode acabar ficando prejudicada, sendo necessário ingeri-los a partir da alimentação: Arginina- Cisteína- Glutamina- Glicina- Prolina- Tirosina.

Verdadeiramente dispensáveis

São os aminoácidos que o corpo consegue produzir sem problemas, independente da situação. São eles: Alanina- Asparagina- Ácido Aspártico- Ácido Glutâmico- Serina.

As fontes de Aminoácidos

As boas fontes de aminoácidos são as boas fontes de proteínas. Isso inclui tanto os alimentos de origem animal (carne vermelha, de porco, de aves, ovos, leite, lacticínios) quanto os alimentos de origem vegetal (leguminosas como o feijão, lentilha e tremoço, cereais como o arroz, a quinoa, a aveia, além de frutas apesar do teor reduzido e hortaliças).

Há cosméticos que desconhecemos ou ignoramos e, quando finalmente nos deparamos com eles, questionamo-nos “onde andaste tu em toda a minha vida?!”

Curiosidades: Shampoos

curiosidades:

Os produtos de uso cosméticos, contem um alcance abrangente, podendo ser utilizados para benefícios de higiene, bem estar e beleza, indo desde ao uso mais intensivo, como cosmétologos, esteticistas, ou cabeleireiros. Os produtos de uso diário que usamos com freqüência. Cada um deles tem uma formulação diferenciada, nunca sendo um produto igual ao outro seja na questão da viscosidade, do aroma, da aparência, do ph, e principalmente sua formula. Cada tipo de cosméticos tem suas funções especificas como os shampoos que foram desenvolvidos para limpeza e higienização dos cabelos, como os condicionadores que são usados para condicionamento dos fios.

Shampoos: São produtos destinados primariamente à limpeza dos cabelos e couro cabeludo, porém podem ser acrescidos de princípios ativos com ação terapêutica.

Características das formulações de shampoo:

Volume de espuma e detergência: espuma cremosa e abundante, com bolhas pequenas e úmidas, transmitindo a sensação de cremosidade. Ter detergência equilibrada para não agredir os fios do cabelo e o couro cabeludo.

Viscosidade: a viscosidade deve ser suficiente para não escorrer das mãos do consumidor no momento do uso, além de evitar a separação de fases.  O consumidor tem a ideia de quanto mais viscoso melhor é o xampu. Xampus medicinais nem sempre possuem viscosidade.

Funcionalidade: atender ao efeito proposto sem causar danos aos cabelos e ao meio ambiente (inocuidade).

 Componentes básicos de um shampoo

Uma formulação básica de xampu contém diversas substâncias que pertencem a diferentes classes e que podem apresentar funções específicas e/ou atuarem sinergicamente.

 Água: veículo responsável pela diluição dos tensoativos. É a matéria–prima de maior concentração na formulação, devendo possuir boa qualidade microbiológica e química.

 Tensoativos: (detergentes): substância que por possuir em sua estrutura molecular grupos hidrofílicos (que se ligam a água) e lipofílicos (se ligam a gordura).São chamados de tensoativos primários quando tem a capacidade de alterar a tensão superficial ou interfacial de um sistema, em xampus tem a função de alterar a força entre sujeira e cabelo, removendo-a e também de produzir espuma.São chamados de tensoativos secundários quando apresentam detergência e espuma fraca se utilizados sozinhos, mas quando em associação com os primários conseguem uma excelente resposta final. São usados para melhorar as características dos primários: diminuição da irritabilidade, melhor condicionamento do cabelo, aumento da viscosidade e maior estabilidade de espuma. 

Os tensoativos podem ser divididos em: Aniônicos: em contato com a água o grupamento polar adquire carga negativa. São bons detergentes, geram espuma abundante, mas seu pH é alcalino: alteram a queratina. São os alquilsulfatos, lauril sulfatos e lauril éter sulfatos na forma de sais de sódio, trietanolamina e amônia.

 Lauril Sulfato de Sódio (LSS): Alta ação tensoativa, detergência e poder espumante.Produz espuma cremosa.Muito agressivo.Utilizado na produção de alguns xampus cremosos, cremes dentais, detergente e loções de limpeza.Nomes comerciais: Texapon LS, Genapol LSS e Surfax 100.

 Lauril Éter Sulfato de Sódio (LESS): Excelente poder de limpeza e espuma.Bom espessante.Responde bem à adição de eletrólitos.É bem menos irritante do que o LSSPode ser associado a outros tensoativos.Excelente custo-benefício.Utilizado na faixa de 16 a 30%

 Lauril Éter Sulfato de Trietanolamina: Ótimo poder espumante e detergência.Baixa irritabilidade aos olhos.Alto custo.Inconvenientes: difícil de espessar e alta afinidade pelo fio do cabelo, levando ao depósito.

 Lauril Sulfato / Lauril Sulfato de Amônia: Excelente poder espumante.Indicados para formulação de xampus suaves e sabonetes líquidos.Excelente reserva de viscosidade e resistência à hidrólise ácida.Inconveniente: necessidade de serem utilizados em pH mais ácido, pois acima de pH 6,5 ocorre hidrólise com liberação de amônia.- Concentração recomendada: 20 – 30%